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凯式定氮仪的回收率总是偏低怎么回事?

新闻类别:pk10计划   查看次数:207次  时间:2019/3/18 18:25:36

  化学发光定氮仪原理是什么?

pk10计划   发光定氮仪采用化学发光原理,型号是REK-20N,待测样品被引入到高温裂解炉燃烧后,其中的氮定量地转化为一氧化氮,由载气携带,经过干燥脱水后进入反应室,在反应室内与来自臭氧发生器的O3气体发生反应,转化为激发态的NO2*。

  当激发态的NO2*跃迁到基态时发射出光子,光信号由光电倍增管接收,经微电流放大器放大、计算机数据处理,即可转换为与光强度成正比的电信号,反应中的化学发光强度与一氧化氮的生成量成正比,而一氧化氮的量又与样品中的总氦含量成正比,故可以通过测定化学发光强度来测定样品中的总氮含量。

  凯式定氮仪的回收率总是偏低是怎么回事啊?

  1.盐酸标准溶液浓度太高,少一滴不到中性。多一滴则过头。

  2。定氮仪蒸馏装置冷凝管或防溅管有破损,产生的氨气泄漏。

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  3.接收液太少,未能没过接收管出口。

  凯氏定氮仪的缺陷

  从凯氏定氮原理可以知道:凯氏定氮法是将含氮有机物转变为无机氮硫酸铵来进行检测,以得到含氮量的测定值乘以一定系数得出蛋白质含量。而含氮有机物不仅仅是蛋白质,还有三聚氰胺等等。

  在加上食品中蛋白质含量的现行国家标准和国际通行测定方法是经典凯氏定氮法,这就为造假者提供了可乘之机。蛋白质中的含氮量不超过30%,三聚氰胺的最大的特点是含氮量很高(66%),溶于水后无色无味,也就是说在一杯清水中加入三聚氰胺,然后用凯氏定氮法检测,结果显示是含有蛋白质的。

pk10计划   由于“凯氏定氮法”只能测出含氮量,并不能鉴定饲料中有无违规化学物质,所以,添加三聚氰胺的奶粉理论上可以测出较高的蛋白质含量。

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